Suggestion du jour
A la carte
Entrée suggestion
Fricassée de gambas et joue de porc poêlée au beurre de homard et jus de viande, coleslaw de chou chinois et betterave crapaudine sauté, sabayon au corail de homard (11€)
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Plat suggestion :
Lieu jaune rôti en croûte viennoise, mille feuilles d’aubergine et tapenade, chou kale sauté à l’ail et gingembre frit, coulis de tomate (21€)
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Dessert suggestion :
Fraîcheur de mirabelle, crémeux chocolat Orelys, biscuit sablé et jus de groseille acidulé (10€)
A LA CARTE "L'INVITATION AU VOYAGE" DE CHARLES BAUDELAIRE
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Entrées :
– Fricassée de moules et haricots de Paimpol aux cacahuètes épicées, foccacia au chorizo et crème au safran de Normandie (9€)
-Parmesane de légumes, syphon mozzarella et basilic (8€)
-Ceviche de daurade grise, houmous de courgette grillée, condiment de courgette jaune et verte au wakame, vinaigrette passion et crème aigrelette aux œufs de hareng fumé (9€)
Plats :
– Pavé de lieu noir snacké, shitakés et romanesco au gingembre, onctueux de curry de lentilles Bélouga, cromesquis de brandade, émulsion lait de coco et combawa (17€)
– Paleron de porc braisé au citron et soja, mijoté de navets, mangue et piquillos, crème de pois cassé au miso et jus de braisage (15€)
– Pastilla de joue de bœuf braisée, pois chiche et légumes confits au miel et citron vert, pâtes de tomate et gastrique aux épices douces (20€)
Desserts :
– Assiette de fromages de La Fromagerie Fromages de France rue Saint-Jean (8€)
– Tropézienne fruits rouges, verveine et fleur d’oranger, ganache montée inspiration fraise, soupe fruits rouges à la verveine (9€)
– Ganache chocolat, croustillant au gianduja, crémeux menthe, streuzel et sauce chocolat mentholée (9€)
– Paris Brest crème diplomate au praliné, cœur praliné fruits rouges (10€)
– Café gourmand (10€)
MENU DU SOIR "Légendes d'automne" de Jim Harrison
29€
Entrée du soir :
Œuf parfait, crème chaude de patate douce, chorizo grillé et duxelles de champignons
Plat du soir :
Pavé de rumsteck snacké, riz façon paëlla, salade tiède de carottes et endives caramélisées, crème au romarin
Dessert du soir :
Riz au lait, Reine-Claude flambée au calvados, caramel au beurre salé et biscuit crumble
MENU ENFANT " UNE CUISINE GRANDE COMME LE MONDE" DE ALAIN SERRES / ZAÜ
10€
Plat de viande ou poisson accompagné de légumes ou de pâtes
Dessert aux fruits ou au chocolat
MENU DU JOUR "A LA RECHERCHE DU TEMPS PERDU" DE MARCEL PROUST
uniquement le midi
Menu complet entrée + plat + dessert 21€
Formule Entrée + plat 17€
Formule Plat + dessert 18€
Plat du jour seul 14€
=> uniquement le midi
=> possibilité de prendre à emporter
VINS BLANCS AOP
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SAVEUR VERTE
V : 4.50€ Bte : 23€
IGP Cotes Catalanes, Languedoc-Roussillon, 100% muscat, notes acidulées et croquantes de litchi, bouche citronnée, minérale et florale.
VIOGNIER, IGP PAYS D'OC
25 €
Domaine de La Baume, Elisabeth 2020, fruité, gourmand et frais
VOUVRAY SEC "Ammonite"
35€
Vignoble Alain Robert, 2017, 100% chenin blanc, arômes de fruits blanc et de vanille
GROS MANSENG
V : 4€ Bte : 24€
IGP COTES DE GASCOGNE, Domaine Guillaman, Cotes de Gascogne, Gros Manseng, vin moelleux, notes de fruits jaunes et de pomme
PINOT BLANC ALSACE BIO
24€
Vieilles vignes, Domaine Etienne Simonis, Demeter, 2020, sec avec des arômes fruits frais
REUILLY AOP
Bte : 29€
Domaine La Pagerie, Val de Loire, 100% sauvignon, agriculture raisonnée, intenses fruits blancs, fruité et légèrement minéral
CHABLIS 1ER CRU
1/2Bte : 18.50€ Bte : 36€
Domaine Hamelin, Bourgogne, 100% chardonnay, notes de fleurs blanches, de vanille et de fleur de lys
Bouche ronde, avec une pointe de minéralité, belle longueur
CADIRETA
V : 5€ Bte : 25€
Domaine Lafage, IGP Cotes Catalane, 100% chardonnay, fruits exotiques et notes de vanille
COTES DU RHONE VILLAGES SAINT GERVAIS
28€
« Le clan des loups », Vallée du Rhône, viognier, grenache, roussanne et marsanne, arômes de pêches et abricots, notes grillées
Notre sélection prestige
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PERNAND-VERGELESS 2017, DOMAINE ROLLIN
50€
Grand vin de Bourgogne, 100% chardonnay, récolte manuelle, vinification sur lie, arôme d’abricot et d’acacia, frais et rond, nerveux et minéral en bouche
Saint-Véran, "Le Clos" 2013
48€
Appellation contrôlée, vin de bourgogne,100% chardonnay, Meilleur vinificateur de Chardonnay, Jean-François Guffens, vous propose un vin aux notes fruitées, rond et charnu.
VIN ROSE AOP
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GIGARO
V : 5.50€ Bte : 26€
Côtes de Provence, grenache, cinsault et syrah, arômes d’agrumes et petits fruits rouges
LA ROMANTIQUE
V : 4.50€ 1/2Bte : 12.50€ Bte : 23€
Domaine LAmé-Delisle-Boucard Bougeuil, Val de Loire, Cabernet franc et Cabernet sauvignon, aromatique et plein de fraicheur, équilibré en bouche
VINS ROUGES AOP
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CHEVERNY
V: 4.50€ 1/2Bte: 13.50€ Bte: 24€
Domaine Sauger, Val de Loire, 70% de Pinot Noir, 25% de Gamay, 5% Malbec, arômes de fruits rouges (cerise, cassis, framboise), frais, fruité, léger et gouleyant.
HAUTES COTES DE NUIT, 2018
Bte: 36€
Domaine Guy et Yvan Dufouleur, Vin de Bourgogne, 100% pinot noir, agriculture raisonnée, élevé en fût de chêne, fin et élégant, touches fruitées et grillées
JULIENAS, 2018
V: 5€ 1/2Bte: 14.50€ Bte: 26€
Vin du Beaujolais, Château de Monternot, 100% Gamay, arômes de fraises de bois et groseille, touche de cannelle
VACQUEYRAS, 2017
36€
Domaine de la Charbonnière, Côtes du Rhône, 60% grenache et 40% syrah, notes de fruits noirs et d’épices, rond et suave
CAPUCINES, , PREMIER RENDEZ-VOUS, BIO ET NATURE
25€
IGP Pays d’Aude, Languedoc-Roussillon, Vin de France, 2019, syrah, grenache et carignan, notes d’épices et de fruits rouges, puissant et frais
COTES DU RHONE, LES CHAMPAUVINS, BIO, 2019
35€
Alain Jaume & Fils, Domaine Grand-Veneur, 70% grenache, 20% syrah et 10% mourvèdre, suave et puissant, notes légèrement poivrées
LALANDE DE POMEROL, 2016
40€
Château Brouard, Vin de Bordeaux, Merlot et Cabernet franc, arômes de fruits noirs, rond et souple
CROZES-HERMITAGE "CERTITUDE"
(37€)
Domaine François Villard, 2019, Vallée du Rhône, 100% syrah, agriculture raisonnée, intense, épicé et équilibré
NOTRE SÉLECTION "PRESTIGE"
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CHOREY LES BEAUNES 2015, DOMAINE CATHERINE ET CLAUDE MARÉCHAL
(45€)
Grand Vin de Bourgogne, 100% Pinot Noir, arômes de fraise écrasée et de cerise mûre. Au palais, des tanins élégants et soyeux apparaissent avant une belle longueur finale
Nos cocktails
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Champagne
9€ la coupe - 55€ la bouteille
Besserat de Bellefon
Bières
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Bières à la pression:
La Lie, bières artisanales, bio de Saint André sur Orne
Blonde ou Rousse :
12.5cl : 2€
25cl : 3.50€
50cl : 6€
Bières bouteille :
The Garden Brewery, bière sans alcool IPA de Croatie, 33cl : 3.50€
Bière Azimut, blanche aromatisée au citron vert et basilic, 33cl : (4€)
Cidre
3.50€ la bolée-18€ la bouteille
Cidre fermier biologique de Cambremer
Sodas
3.50€
Jus de fruits et autre
3.50€
Jus de Fruit Granini 25cl :
Orange, pomme, ananas, fraise, pamplemousse, tomate, abricot et ACE (orange, carotte et citron)
Fuzetea 25cl
Eaux
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Cafés
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Café Grand Cru Arabica, Honduras Equitable 1.80€
– Noisette : 2.00€
– Crème : 2.10€
– Cappuccino : 4.00€
– Latte : 4.20€
Cafés Sélection 2.50€:
– Colombie, 100% arabica, doux et suave
– Mexique, 100% arabica bio, fin et subtil
– Costa Rica, 100% arabica, acidulé et complet
– Papouasie, 100% arabica, fruité et équilibré
Décaféïné, léger et aromatique 2.20€
Thés
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Thés Dammann Frères 5€:
-Miss Dammann : Thé vert, gingembre, citron vert et passion
-Coquelicot gourmand : Thé noir, fleurs et vanille
Thés Cafés Richard :
– Thé Ceylan 3€
– Thé noir 3.50€ :
Vanille caramel
Fruits rouges
Chaï
Earl Grey
– Thé vert 3.50€ :
Sencha
Menthe
Jasmin
– Thé blanc 3.50€ :
Rose litchi
– Chaï Latte 4€
Infusions
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Infusions Dammann 5€:
– Poire marron
– Passion framboise
– Mon petit choco
Infusions Cafés Richard 3.50€:
– Menthe poivrée
– Verveine
– Verveine menthe
– Camomille
Chocolat chaud
3.20 €
Plaisirs sucrés
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Douceurs maisons de 1.50€ à 4€
Les prix sont donnés à titre indicatif.