Menu du jour "A la recherche du temps perdu" de Marcel Proust
Uniquement le midi
MENU ENTRÉE, PLAT ET DESSERT : 21.00€
FORMULE ENTRÉE+ PLAT : 17.00€
FORMULE PLAT + DESSERT : 18.00€
PLAT DU JOUR : 14.00€
Entrée du jour :
Filet de tacaud confit à la graisse de canard, melon et concombre snackés, crème d’oseille, carottes glacées
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Plat du jour :
Filet mignon de porc et crevettes à la cacahuète, cocos plats et champignons sautés aux herbes, pâtes de Savoie aux légumineuses, jus de viande aux crustacés
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Plat végétarien :
Risotto à crème de petits pois, effeuillé de patates douces, cake végétal, sauté de légumes
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Dessert du jour :
Soupe de pêches et mirabelles, blanc vaporeux à la baie de verveine, biscuit moelleux aux amandes, opaline cacao
Suggestion du jour
A LA CARTE
Cocktail du moment :
Gin Cranberry Flowers : Gin, jus de cranberry, jus de citron vert, sirop de violette, sirop de fleur de sureau, Schweppes indian tonic (9€)
Thé glacé maison :
Thé noir fruits de la passion-framboise (4.20€)
A LA CARTE "L'INVITATION AU VOYAGE" DE CHARLES BAUDELAIRE
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Entrées :
– Chipirons et crevettes snackés, fricassée de légumes condimentés aux herbes fraîches, gel de crevettes, émulsion au poivre d’algue et citron (10€)
– Gnocchis de pommes de terre, artichauts braisés et petits pois, sabayon au tahini, crumble d’olives et jus d’artichaut corsé (9€)
– Gambas, langoustine et lard fumé rôtis au gingembre, poivrons grillés et fenouil confit, sauce tomate et mangue (11€)
Plats :
– Quasi de veau fondant cuit basse température et snacké, épaule de veau rôtie à l’origan, carottes citronnées, crème d’oignons rôtis, palet de pommes de terre cuit à la graisse de canard, jus de veau parfumé au citron confit (22€)
– Pavé de merlu snacké, julienne de courgettes au sésame noir, tranches d’aubergines rôtie, gelée de poivrons rouges, sauce vierge tomate et fenouil (19€)
– Magret de canard laqué aux agrumes et cuisse braisée, polenta crémeuse au piment d’Espelette et citron confit, daïkon glacé à l’orange, chutney pêche et jus de canard acidulé (23€)
Desserts :
– Assiette de fromages de La Fromagerie Fromages de France rue Saint-Jean et ses condiments (8€)
– Texture thym et citron, ganache montée chocolat, gel baies rouges acidulées, fraîcheur de mûre, nougatine au grué de cacao (10€)
– Figues rôties au miel, parfait glacé kalamansi, compotée de figues au miel de sarrasin, streusel au blé noir (10€)
– Compotée de rhubarbe et framboises aux baie de verveine, biscuit moelleux framboise, onctueux chocolat blanc et yaourt vanillé, tuile croustillante (10€)
– Café gourmand (10€)
MENU DU SOIR "Le Songe d'une nuit d'été" de William Shakespeare
32€
Entrée du soir:
Plat du soir:
Dessert du soir:
MENU ENFANT " UNE CUISINE GRANDE COMME LE MONDE" DE ALAIN SERRES / ZAÜ
10€
Plat de viande ou poisson accompagné de légumes ou de pâtes
Dessert aux fruits ou au chocolat
Liste des allergènes: document disponible au bar. Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Les prix affichés sont TTC et service compris. L’origine de toutes nos viandes sont d’origines française.
VINS BLANCS AOP
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POINTE D'AGRUMES
V : 5.00€ Bte : 24€
Complices de Loire – Touraine, 100% Sauvignon blanc, arômes de fleur blanches et d’agrumes
VIOGNIER, IGP PAYS D'OC
26 €
Domaine de La Baume, Elisabeth 2020, fruité, gourmand et frais
VOUVRAY SEC "Ammonite"
35€
Vignoble Alain Robert, 100% chenin blanc, arômes de fruits blanc et de vanille
GROS MANSENG
V : 4.50€ Bte : 24€
IGP COTES DE GASCOGNE, Domaine Guillaman, Cotes de Gascogne, Gros Manseng, vin moelleux, notes de fruits jaunes et de pomme
PINOT BLANC ALSACE BIO
26€
Vieilles vignes, Domaine Etienne Simonis, Demeter, sec avec des arômes fruits frais
REUILLY AOP
Bte : 29€
Domaine La Pagerie, Val de Loire, 100% sauvignon, agriculture raisonnée, intenses fruits blancs, fruité et légèrement minéral
CHABLIS 1ER CRU
1/2Bte : 19.50€ Bte : 38€
Domaine Hamelin, Bourgogne, 100% chardonnay, notes de fleurs blanches, de vanille et de fleur de lys
Bouche ronde, avec une pointe de minéralité, belle longueur
CADIRETA
V : 5.50€ Bte : 25€
Domaine Lafage, IGP Cotes Catalane, 100% chardonnay, fruits exotiques et notes de vanille
COTES DU RHONE VILLAGES SAINT GERVAIS
28€
« Le clan des loups », Vallée du Rhône, viognier, grenache, roussanne et marsanne, arômes de pêches et abricots, notes grillées
Notre sélection prestige
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PERNAND-VERGELESS , DOMAINE ROLLIN
53€
Grand vin de Bourgogne, 100% chardonnay, récolte manuelle, vinification sur lie, arôme d’abricot et d’acacia, frais et rond, nerveux et minéral en bouche
SAINT-VERAN, Domaine Gilles Guerrin
48€
Appellation contrôlée, vin de bourgogne,100% chardonnay, le domaine Gilles Guerrin vous propose un vin aux notes fruitées, rond et charnu.
VIN ROSE AOP
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GIGARO - La Madrague
V : 5.90€ Bte : 29€
Vin BIO – Côtes de Provence, grenache, cinsault et syrah, arômes d’agrumes et petits fruits rouges
LAMOURETTE
V : 5€ 1/2Bte : 14€ Bte : 26€
Domaine Denis Barbon, Val de Loire – Touraine, Gamay et Pineau d’Aunis, aromatique et plein de fraicheur et fruité
VINS ROUGES AOP
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BROUILLY
V: 5.50€ 1/2 Bte : 15€ Bte: 28€
Le Voujon -Vin du Beaujolais, Domaine Ruet, 100% Gamay noir à jus blanc, arômes de prune et cerise avec des notes minérales et tanins fin
SAUMUR CHAMPIGNY AOP
Bte : 30€
Les Aïeules, Domaine Lavigne- Val de Loire, Cépage 100% Saumur-Champigny – Vin rond, ample avec des tanins soyeux
GIGONDAS
Bte : 38€
Domaine Charols – Cru des Côtes du Rhône. Attaque charnue et riche. Notes de fruits rouges et noir très mûrs
CHEVERNY
V: 5€ 1/2Bte: 13.50€ Bte: 24€
Domaine Sauger, Val de Loire, 70% de Pinot Noir, 25% de Gamay, 5% Malbec, arômes de fruits rouges (cerise, cassis, framboise), frais, fruité, léger et gouleyant.
HAUTES COTES DE NUIT
Bte: 39.00€
Domaine Guy et Yvan Dufouleur, Vin de Bourgogne, 100% pinot noir, agriculture raisonnée, élevé en fût de chêne, fin et élégant, touches fruitées et grillées
VACQUEYRAS
36€
Domaine de la Charbonnière, Côtes du Rhône, 60% grenache et 40% syrah, notes de fruits noirs et d’épices, rond et suave
CAPUCINES, , PREMIER RENDEZ-VOUS, BIO ET NATURE
25€
IGP Pays d’Aude, Languedoc-Roussillon, Vin de France, syrah, grenache et carignan, notes d’épices et de fruits rouges, puissant et frais
LISTRAC-MEDOC AOP
29€
Domaine Château Pérac – Ce vin est classé vainqueur de la coupe des Crus Bourgeois – Arôme de cerise noires, vin rond et équilibré avec un bois bien équilibré
CROZES-HERMITAGE "EXPLORATION"
37€
Domaine Cave de Tain, Vallée du Rhône, 100% syrah, sans sulfites ajoutés, ce vin une gourmandise fraîche et croquante aux arômes de fruits noirs mûrs, de bourgeon de cassis et de coulis de fraise.
NOTRE SÉLECTION "PRESTIGE"
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MENETOU - SALON - BIO ET BIODYNAMIQUE
40€
Vin de Loire 100% Pinot noir On retrouve une belle robe rouge éclatante, un nez très fruité avec des framboises, des notes de fraises et d’épices très fines. La bouche séduit avec son grain de tanins très fin et la gourmandise de ses arômes.
Nos cocktails
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Champagne
9€ la coupe - 55€ la bouteille
Palmer & Co Brut Réserve : se distingue par sa finesse et son élégance. Mêlant les arômes d’agrumes, de poire et d’abricot, avec quelques notes subtiles de noisette et une discrète touche beurré évoquant la viennoiserie
Bières
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Bières à la pression:
La Lie, bières artisanales et certifiées bio de Saint Rémy sur Orne
Blonde ou Rousse :
12.5cl : 2€
25cl : 3.50€
50cl : 6€
Bières bouteille : Corona Cero bière blonde sans alcool , 33cl : 3.50€
Bière Azimut, blanche aromatisée au citron vert et basilic, 33cl : (4€)
Whiskies
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Lagavulin 16 ans (12€)
Abelour 10 ans (9€)
Clan Campbell (6€)
The Balvenie Double Wood 12 ans (9€)
Ballantine’s (6€)
Jack Daniels (9€)
Les Apéritifs
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Ricard (3.50€)
Porto blanc ou rouge (6€)
Martini (6€)
Americano (8€)
Pommeau (6€)
Kir vin blanc (4.20€)
Kir Normand (3.50€)
Kir Royal (9€)
Suze (6€)
Cidre
3.50€ la bolée-18€ la bouteille
Cidre fermier biologique de Cambremer
Sodas
3.50€
Jus de fruits et autre
3.50€
Jus de Fruit Granini 25cl :
Orange, pomme, ananas, fraise, pamplemousse, tomate, abricot et ACE (orange, carotte et citron)
Fuzetea 25cl
Eaux
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Cafés
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Café Grand Cru Arabica, Honduras Equitable 1.80€
– Noisette : 2.00€
– Crème : 2.10€
– Cappuccino : 4.00€
– Latte : 4.20€
Décaféiné, léger et aromatique 2.20€
Thés
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Thés Cafés Richard :
– Thé Ceylan 3€
– Thé noir 3.50€ :
Vanille caramel
Fruits rouges
Chaï
Earl Grey
– Thé vert 3.50€ :
Sencha
Menthe
Jasmin
– Thé blanc 3.50€ :
Rose litchi
– Chaï Latte 4€
– Thé Rooïbos 3.50€ :
Fruits rouges
Vanille
Epices
Infusions
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Infusions Cafés Richard 3.50€:
– Menthe poivrée
– Verveine
– Verveine menthe
– Camomille
Chocolat chaud
3.20 €
Plaisirs sucrés
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Douceurs maisons de 2.60€ à 4€
Les prix sont donnés à titre indicatif.