Suggestion du jour
A LA CARTE
Thé Glacé maison : pêche et framboise – 4.80€
Cocktail du moment :
Sans alcool : Bora Bora : Jus d’ananas, jus de citron vert, jus de fruits de la passion, sirop de banane – 7.00€
Alcoolisé : Gini Paradise : Gin beefeater, sirop abricot, menthe fraîche, jus de citron vert – 8.50€
Vin Rouge: VACQUEYRAS (Côtes du Rhône, 60% grenache et 40% syrah) : Verre 6.90€
Vin Blanc : COTES DU RHONE SAINT GERVAIS (Cépages : viognier, grenache, roussanne et marsanne) : Verre 5.90€
MENU DU SOIR "Le Songe d'une nuit d'été" de William Shakerspeare”
32€
Entrée du soir:
Cromesquis de thon au pavot, julienne de légumes croquante, sauce vierge, espuma de thon au citron et gingembre
Plat du soir:
Aile de raie, caviar d’aubergine au citron vert, haricots vert à l’ail et carottes au cumin, salade de kacha sauce piccalilli, émulsion de parmesan aux câpres
Dessert du soir:
Pêche pochée à la menthe et baie de verveine, parfait glacé aux fruits rouges, crème montée citron vert, feuilletage croustillant
A LA CARTE "L'INVITATION AU VOYAGE" DE CHARLES BAUDELAIRE
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Entrées :
– Encornets et crevettes sautés en persillade, mijoté de pois cassés au lard grillé, chou chinois mariné au riz épicé, émulsion de crevettes et encornets au tandoori (9€)
– Onctueux de coques et moules au lard et pommes de terre, barbajuans au fromage frais et épinard, émulsion de champignon (10€)
– Tartelette de magret de canard fumé maison, brunoise de céleri et granny Smith, sauté d’abricots aux navets nouveau et courgettes, gel d’abricot à l’amande amère, crème de porto (9€)
Plats :
– Confit de souris d’agneau aux aubergines et oignons compotés, tajine de légumes aux fruits secs, boulgour au citron confit et basilic, ricotta au piment d’Espelette, jus de braisage ( 23€)
– Suprême de volaille contisé à l’estragon, palet de pommes de terre braisé au safran et farcie aux champignons, mijoté d’haricots verts, shitakés et piquillos, jus de volaille corsé (20€)
-Gambas snackées, cromesquis de cochon aux amandes et persil, crème de carottes au yuzu, riz venere et légumes du moment, bisque crémée émulsionnée (21€)
– Cabillaud snacké, mijoté de légumes, polenta croustillante aux olives, gel de poivrons acidulé, sauce vierge de saison, émulsion crustacés (19€)
Desserts :
– Assiette de fromages de la fromagerie Aux Fromages de France rue Saint-Jean et ses condiments (9€)
– Bonbon de rhubarbe, fraîcheur de fruits rouges au poivre fruits des bois, tuile croustillante, ganache chocolat blanc au basilic et huile d’olive (10€)
– Paris-Brest, compotée d’abricots à la fleur de sureau, crème diplomate pralinée, texture et fraîcheur d’abricots (10€)
– Savarin exotique, crémeux chocolat noir, marmelade de mangue et fruit de la passion, ganache montée coco et chocolat au lait (10€)
– Café gourmand (10€)
MENU ENFANT " UNE CUISINE GRANDE COMME LE MONDE" DE ALAIN SERRES / ZAÜ
10€
Plat de viande ou poisson accompagné de légumes ou de pâtes
Dessert aux fruits ou au chocolat
Liste des allergènes: document disponible au bar. Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Les prix affichés sont TTC et service compris. Toutes nos viandes sont d’origine française.
Menu du jour "A la recherche du temps perdu" de Marcel Proust
Uniquement Le Midi
MENU ENTRÉE, PLAT ET DESSERT : 22.00€
FORMULE ENTRÉE+ PLAT : 18.00€
FORMULE PLAT + DESSERT : 19.00€
PLAT DU JOUR : 15.00€
Entrée du jour :
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Plat du jour :
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Plat végétarien :
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Dessert du jour :
VINS AU VERRE
12CL
Blancs
-POINTE D’AGRUMES – Complices de Loire – Touraine, 100% Sauvignon blanc, arômes de fleur blanches et d’agrumes. V. 5.00€
-CADIRETA – Domaine Lafage, IGP Cotes Catalane, 100% chardonnay, fruits exotiques et notes de vanille. V 5.50€
-COTES DE GASCOGNE – Domaine Guillaman, Cotes de Gascogne, Gros Manseng, vin moelleux, notes de fruits jaunes et de pomme. V 4.50€
Rouges
– CHEVERNY – Domaine Sauger, Val de Loire, 70% de Pinot Noir, 25% de Gamay, 5% Malbec, arômes de fruits rouges (cerise, cassis, framboise), frais, fruité, léger et gouleyant. V 5.00€
-BROUILLY – Le Voujon, vin du Beaujolais, Domaine Ruet, 100% Gamay noir à jus blanc, arômes de prune et cerise avec des notes minérales et tanins fin. V 5.50€
Rosés
-LAMOURETTE – Domaine Denis Barbon, Val de Loire – Touraine, Gamay et Pineau d’Aunis, aromatique et plein de fraicheur et fruité V 5.00€
VINS BLANCS AOP
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POINTE D'AGRUMES
24€
Complices de Loire – Touraine, 100% Sauvignon blanc, arômes de fleur blanches et d’agrumes
VIOGNIER, IGP PAYS D'OC
26 €
Domaine de La Baume, Elisabeth 2020, fruité, gourmand et frais
VOUVRAY SEC "Ammonite"
35€
Vignoble Alain Robert, 100% chenin blanc, arômes de fruits blanc et de vanille
GROS MANSENG
24€
IGP COTES DE GASCOGNE, Domaine Guillaman, Cotes de Gascogne, Gros Manseng, vin moelleux, notes de fruits jaunes et de pomme
PINOT BLANC ALSACE BIO
26€
Vieilles vignes, Domaine Etienne Simonis, Demeter, sec avec des arômes fruits frais
REUILLY AOP
29€
Domaine La Pagerie, Val de Loire, 100% sauvignon, agriculture raisonnée, intenses fruits blancs, fruité et légèrement minéral
CHABLIS 1ER CRU
1/2Bte : 19.50€ Bte : 38€
Domaine Hamelin, Bourgogne, 100% chardonnay, notes de fleurs blanches, de vanille et de fleur de lys
Bouche ronde, avec une pointe de minéralité, belle longueur
CADIRETA
25€
Domaine Lafage, IGP Cotes Catalane, 100% chardonnay, fruits exotiques et notes de vanille
COTES DU RHONE VILLAGES SAINT GERVAIS
28€
« Le clan des loups », Vallée du Rhône, viognier, grenache, roussanne et marsanne, arômes de pêches et abricots, notes grillées
Notre sélection prestige
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PERNAND-VERGELESS , DOMAINE ROLLIN
53€
Grand vin de Bourgogne, 100% chardonnay, récolte manuelle, vinification sur lie, arôme d’abricot et d’acacia, frais et rond, nerveux et minéral en bouche
SAINT-VERAN, Domaine Gilles Guerrin
48€
Appellation contrôlée, vin de bourgogne,100% chardonnay, le domaine Gilles Guerrin vous propose un vin aux notes fruitées, rond et charnu.
VIN ROSE AOP
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GIGARO - LA MADRAGUE BIO
Bte : 29€
Côtes de Provence – Cépages : 42% Grenache, 25% Rolle, 18% Syrah , 15% Cinsault. La robe est rose clair . Au nez, les fruits rouges, et arômes de fleurs de pêche. La bouche est très intense sur des notes d’agrumes. Il y a une belle tension et une finale acidulée.
LAMOURETTE
1/2Bte : 14€ Bte : 26€
Domaine Denis Barbon, Val de Loire – Touraine, Gamay et Pineau d’Aunis, aromatique et plein de fraicheur et fruité
VINS ROUGES AOP
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VACQUEYRAS
36€
Domaine de la Charbonnière, Côtes du Rhône, 60% grenache et 40% syrah, notes de fruits noirs et d’épices, rond et suave
GIGONDAS
39€
Romane Machotte – Domaine Pierre Amadieu – Vallée du Rhône – Cépage 80% Grenache noir, 20% Syrah. Saveurs de petits fruits noirs et rouges agréablement structurées par des tanins souples et puissants rejoignent les parfums de thym, laurier, romarin.
BROUILLY
1/2 Bte : 15€ Bte: 28€
Le Voujon -Vin du Beaujolais, Domaine Ruet, 100% Gamay noir à jus blanc, arômes de prune et cerise avec des notes minérales et tanins fin
SAUMUR CHAMPIGNY
30€
Les Aïeules, Domaine Lavigne- Val de Loire, Cépage 100% Saumur-Champigny – Vin rond, ample avec des tanins soyeux
CHEVERNY
1/2Bte: 13.50€ Bte: 24€
Domaine Sauger, Val de Loire, 70% de Pinot Noir, 25% de Gamay, 5% Malbec, arômes de fruits rouges (cerise, cassis, framboise), frais, fruité, léger et gouleyant.
HAUTES COTES DE NUIT
45.60€
Domaine Guy et Yvan Dufouleur, Vin de Bourgogne, 100% pinot noir, agriculture raisonnée, élevé en fût de chêne, fin et élégant, touches fruitées et grillées
CAPUCINES, , PREMIER RENDEZ-VOUS, BIO ET NATURE
25€
IGP Pays d’Aude, Languedoc-Roussillon, Vin de France, syrah, grenache et carignan, notes d’épices et de fruits rouges, puissant et frais
LISTRAC-MEDOC
29€
Domaine Château Pérac – Ce vin est classé vainqueur de la coupe des Crus Bourgeois – Arôme de cerise noires, vin rond et équilibré avec un bois bien équilibré
CROZES-HERMITAGE CERTITUDE
38€
Domaine François Villard – Vallée du Rhône, 100% syrah, ce vin une est gourmandise fraîche et croquante aux arômes de fruits noirs mûrs, de bourgeon de cassis et de coulis de fraise.
NOTRE SÉLECTION "PRESTIGE"
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NUIT SAINT GEORGES PREMIER CRU 2014
98€
LES PRULIERS 100% Pinot Noir – Grand vin de Bourgogne – Nez de confiture de fruits rouges, d’épices, de tabac, et de sous-bois. Très belle longueur en bouche, complexité et finesse. Belle finale épicée. Structure équilibrée.
MENETOU - SALON
45€
Domaine du Loriot – Vin de Loire 100% Pinot noir On retrouve une belle robe rouge éclatante, un nez très fruité avec des framboises, des notes de fraises et d’épices très fines. La bouche séduit avec son grain de tanins très fin et la gourmandise de ses arômes.
Nos cocktails
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Cocktail du moment avec (8.50€) ou sans alcool (7.00€) : demandé la recette au personnel de salle
Chapala: téquila, cointreau, jus d’orange, jus de citron vert, sirop de grenadine (10€)
Apérol Spritz (9€)
Mojito Classique : rhum, jus de citron vert, cassonade, menthe fraîche et eau gazeuse (9€)
Cranberry Muffin : Absolut vodka, jus citron vert, jus de cranberry, sirop de pain d’épices (10€)
Rhum Tatin: Rhum havana especial, liqueur de calvados pomme et vanille, jus de pomme, sirop caramel et Schweppes tonic (10€)
Sweety soft / sans alcool : jus de fraise, jus de cranberry, jus de citron et limonade (7€)
Champagne
9.50€ la coupe - 55€ la bouteille
Palmer & Co Brut Réserve : se distingue par sa finesse et son élégance. Mêlant les arômes d’agrumes, de poire et d’abricot, avec quelques notes subtiles de noisette et une discrète touche beurré évoquant la viennoiserie
Bières
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Bières à la pression:
La Lie, bières artisanales et certifiées bio de Saint Rémy sur Orne
Blonde ou Rousse :
12.5cl : 2.00€
25cl : 3.50€
50cl : 6.00€
Bières bouteille :
Corona Cero bière blonde sans alcool, 33cl : 3.50€
L’Ambrée du Hameau : bière ambrée La Lie Bio, 33cl : 4.00€
La Caenette : bière blanche La Lie Bio, 33cl : 4.00€
Whiskies
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Les Apéritifs
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Ricard (3.50€)
Porto blanc ou rouge (6€)
Martini (6€)
Americano (8€)
Pommeau (6€)
Kir vin blanc (4.5 0€)
Kir Normand (3.50€)
Kir Royal (9€)
Suze (6€)
Cidre
3.50€ la bolée-18€ la bouteille
La Galotière – Cidre biologique Brut AOP du pays d’Auge
Sodas et autres
3.50€
Jus de fruits
4.00€
Jus de Fruit BIO Le coq Toqué 25cl :
Jus de fruits Granini 25cl:
Eaux
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Cafés
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Café Grand Cru Arabica, Honduras Equitable 1.90€
– Noisette : 2.10€
– Crème : 2.20€
– Cappuccino : 4.00€
– Latte : 4.20€
– Double : 3.60€
Décaféiné, léger et aromatique 2.30€
Thés
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Thés Cafés Richard :
– Thé Ceylan 3€
– Thé noir 3.50€ :
Vanille caramel
Fruits rouges
Chaï
Earl Grey
– Thé vert 3.50€ :
Sencha
Menthe
Jasmin
– Thé blanc 3.50€ :
Rose litchi
– Chaï Latte 4€
– Thé Rooïbos 3.50€ :
Fruits rouges
Vanille
Epices
Infusions
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Infusions Cafés Richard 3.50€:
– Menthe poivrée
– Verveine
– Verveine menthe
– Camomille
Chocolat chaud
3.40 €
Plaisirs sucrés
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Douceurs maisons de 2.60€ à 4€
Les prix sont donnés à titre indicatif.